A Sanlúcar de Barrameda

Desde hace mucho tiempo le tengo mucho cariño a este bonito pueblo. Recuerdo siendo un chiquillo que llegué a jugar al fútbol varias veces en el campo del “Solear” que recuerdo que se llamaba “El Palmar”. Me encanta Sanlúcar ¡lo vais a notar!  Voy a empezar hablando de su gente ¡qué son únicas! Recuerdo unas pequeñas anécdotas que me ocurrieron y me gustaría compartirla.

Yo iba con Remedios mi mujer y nos perdimos un poco por una calle, vimos a un sanluqueño subido en una escalera de madera limpiado una fachada y le pregunté: ¿por favor me puede decir dónde está el hotel Guadalquivir?, este Señor se bajó de la escalera y se la echó al hombro y me dice ¡vamos que lo acompaño! nos llevó hasta la misma puerta del hotel, le tuve que decir bueno yo quisiera hacerle un regalo por el detalle, al que me contestó: de eso ni hablar, que entonces no tiene gracia la cosa y con su escalera a cuesta se marchó con un saludo sonriente.

Otro caso fue que yo necesitaba etiquetas de vino para un trabajo que tenía que hacer y visite muchas  bodegas en la que me atendieron como yo no esperaba, pero lo especial de este caso fue que pasamos por una calle que había unos barriles en la misma puerta, entramos y me di cuenta de que aquello era un trabajadero y me atendió un joven, cuando le explique el trabajo que quería hacer con las etiquetas, me puso 2 barrilitos para que nos sentáramos y me dice: hace mucho calor, si tienen ustedes sed ¡beber agua de este botijo que está muy fresquita! Yo voy a tardar un poco pero quiero solucionarle su problema y le voy a buscar algunas etiquetas. Yo pensaba ¿Cómo este hombre nos deja aquí solo sin conocernos de nada? Pues no pasó nada, el hombre llegó y  tardó media hora y venía sudando el pobre y con mucha alegría, nos entregó un gran paquete de etiquetas de manzanilla muy antigua y yo no lo pude evitar, le di un abrazo y le dije como le puedo pagar yo a Ud. y me contestó: no me tiene que pagar nada yo lo hago de corazón para que ustedes se vayan contento de Sanlúcar.

Hablar de lo que es Sanlúcar no terminaríamos nunca, tiene cositas que me encantan como las carreras de caballo en la playa, que tanto se divierten los sanluqueños y los veraneantes, el traslado de las Hermandades del Rocío cuando se embarcan desde la playa hasta la otra orilla para seguir su camino hasta el Rocío, donde le espera la Blanca Paloma. Ese fervor especial a su bonita Semana Santa. Una visita por este pueblo no tiene desperdicio, con esos paseos al fresquito, esas terrazas, una buena plaza de abastos en la que tienen producto de mucha calidad ¡vaya fruta! ¡qué verduras! y el mariscos. Muchas personas que no compran pero le gusta hacer una visita porque esta plaza se lo merece. Y hablando de plaza, también la  de los toros ¡qué arte tiene esa plaza!  Aunque yo creo en mi humilde opinión que se merece alguna corrida más, que han nacido muchos matadores y novilleros de primera fila, que siempre han estado en las mejores plazas de España,  que se han retirados siendo figura y aún retirados siguen siendo toreros.

Y del flamenco que quieren que le diga: buenos cantaores y cantaoras, espectaculares bailaores y bailaoras, un punto aparte con la guitarra, porque a esto no le gana nadie a Sanlúcar, son muchos los maestros de guitarra que fueron famosos en el mundo entero ¡y que todavía nos quedan! porque si Dios quiere los que viven que son de la misma categoría de los que se fueron, que vienen empujando fuerte y que un día ya también se hablará de ellos. Si  no es que lo digan, es que sale por el clima de Sanlúcar. Hablando del clima no tengo más remedios que hablar de la manzanilla que aquí hay que morir, porque la manzanilla solo es de Sanlúcar, porque muy cerca hay pueblos que hace muy buenos vinos pero la manzanilla eso se ha quedado para Sanlúcar. Puedo decir que hay muchas marcas de manzanilla y que yo tengo una bonita colección de etiquetas, que las veo y ya me huele a manzanilla y me hace recordar todas mi vivencias tan bonitas ¡qué de recuerdos madre mía! Y las bodegas como se mantienen, porque la manzanilla quiere, porque las hace el clima pero necesita una crianza muy especial para que tenga ese aroma y ese sabor al paladar y que es única en el mundo. Esto lo pueden decir los que van a todas las ferias de España, o en todas las salas de fiestas del mundo y que es muy señorial.

No puede faltar hablar de la cocina de Sanlúcar, que una cocina de mucha categoría, esa nació en los barcos pequeros, si en esos barquito de pesca que el ser cocinero iba de padre a hijo, que nadie se explicaba como se podían preparar un "pescao" u otro guisos sin apenas herramientas y en esos anafe de antaño.  Esto lo digo yo que he navegado mucho y que en todos estos barcos los cocineros eran de Sanlúcar. Joder no lo puedo evitar, como recuerdo a mi padre que fue un gran cocinero y nunca negó que aprendió de los cocineros de Sanlúcar. Si cuando un cocinero de Sanlúcar se quedaba en tierra y se enteraba que había una plaza en cualquier barco, está era su forma de presentarse al patrón, le decía ¡yo soy de Sanlúcar! Me he enterado que tiene una plaza de cocinero y el patrón no le dejaba hablar más, esa plaza era para él y al segundo le estaba diciendo que llevara la cartilla.

Si es que esa forma de tapear en cualquier sitio de Sanlúcar se ha mantenido a través de los años,  si se pasa bien en el centro o en el último rincón de Sanlúcar, o dándose una vueltecita por Bajo Guía. ¡Como recuerdo navegar muchas veces de bonanza a Sevilla! Y son más de 4 horas de navegación, que recomiendo que se haga de día que merece la pena el viaje. Antiguamente había una línea directa diaria de Triana a Sanlúcar en vapor.

Me gusta decirle a Sanlúcar palabras bonitas porque lo siento:

Sanlúcar es campera.
Sanlúcar es señorial.
Sanlúcar es bodeguera.
Sanlúcar es playera.
Sanlúcar es trabajadora.
Sanlúcar es marinera.
Sanlúcar es cocinera.
Sanlúcar es flamenca.
Sanlúcar es acogedora.
Sanlúcar es rociera.
Sanlúcar es bonita.
Sanlúcar tiene un cielo del mismo color que la manzanilla y lo mira y uno está sintiendo ese sabor a cielo.
Sanlúcar ha tenido su infanta, Sanlúcar tiene un rey ¡si un rey! el rey langostino y una reina ¡la reina manzanilla! y tiene su dama de honor ¡la galera!

Por ultimo Sanlúcar tiene las mejores gentes del mundo LOS SANLUQUEÑOS,  como marinero que fui y que mi familia fue total marinera, le pagamos el tributo a la mar y a la virgen del Carmen ¡Dios mío!  Esto fue una pena para toda mi familia, pero hoy quiero mandar una oración para mi Virgen del Carmen y a su hermana la Virgen de la Caridad.